МОСКВА, 21 апр — РИА Новости. Апельсины полезны для иммунитета, помогают восстанавливать силы после вирусных заболеваний и улучшают состояние сосудов. Как есть апельсины, чтобы они не растеряли свои ценные свойства, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Ольга Перевалова.
Приносить апельсины в больницу для выздоравливающих пациентов стало традицией, потому что эти фрукты обладают множеством полезных свойств. Прежде всего, в них много витамина С, отметила врач-диетолог. «Суточная доза витамина С – 60 мг. В хорошем свежем апельсине могут быть две суточные дозы, и среднему здоровому человеку этого вполне достаточно. Если у человека снижен иммунитет, или он перенес какое-то вирусное инфекционное заболевание, или просто человек слабый, то дозу витамина С можно увеличить до 500, 1000 миллиграммов и даже больше, хотя для этого нужны показания», – уточнила Ольга Перевалова.
По ее словам, также в апельсинах много витаминов группы B, которые не только укрепляют иммунитет, но и благоприятно влияют на работу сосудов. А в кожуре содержатся еще и каротиноиды, растительная форма витамина А, который называют витамином красоты, – он влияет на качество кожи и даже зрения, особенно ночного, добавила врач-диетолог.
Ольга Перевалова рассказала, как правильно употреблять апельсины, чтобы получать максимальную пользу. По ее словам, больше всего витаминов сохраняется в цитрусовых, если есть их целиком, а не разрезать на кусочки или выжимать из них сок.
«Если из фрукта выжимать сок, на стакан потребуется 4-5 средних апельсинов, в этом соке будет огромное количество фруктозы, а это сахар, огромная нагрузка на поджелудочную железу. Нарезание – это соприкосновение витамина C с железом, с ножом, то есть идет окисление витамина С, и мы теряем его часть. Поэтому оптимально взять свежий фрукт, помыть его и съесть целиком, вместе с перегородками, с кожурой», – посоветовала Ольга Перевалова в интервью радио Sputnik.
Врач-диетолог также дала рецепт, как поступить, если не хочется есть апельсины с кожурой. Можно натереть цедру на терке, высушить и потом добавлять в чай. Или перемолоть в блендере с фруктами и ягодами и сделать полезное пюре, которое можно хранить в холодильнике и добавлять в чай, воду или компот.
